哪些食品生產企業要求建立凈化車間？

    隨著大眾對健康問題關注度及認知度的提升，特別是近年被大眾所詬病的食品安全衛生問題，安全狀況令人堪憂。為更好的控制食品安全衛生問題，不僅出了相關的法律法規來監督、約束食品安全衛生法的違法行為，食品生產生產企業也開始了對凈化車間的建設，以此來保證食品生產的衛生安全。那么有哪些食品生產企業是需要專門建設凈化車間的呢？

    1.奶制品

    奶制品，特別是酸奶和乳酪類的食品對于車間的無塵要求特別高。無論是從電視廣告上看也好，還是從生產標準看也好，現在的奶制品車間都已經開始做無菌無塵化處理，一般的標準要求會得到十萬及以上。

    2.灌裝（酒類、飲料等）

    由于酒類和飲料類的主要產品為液體，所以這類食品車間對于無菌無塵化的處理要求會更高，一般需要千級凈化車間才能滿足這類食品的生產要求。

   在凈化車間內生產的食品，由于其具有較高的潔凈度可以保證食品不被細均附著，但不能消除食品本身帶來的細均，因此還需要加熱、噴藥、照射等方式。很多食品凈化車間還會專門建設主要用于 后的冷卻、切片、包裝等工序的空間。